山西担担面的制作，这几个步骤你一定要知道

发布日期： 2025-11-04 阅读量： 作者： admin

山西担担面，你值得拥有！

哎呦喂，各位吃货朋友们，今天咱们来聊聊山西的特色美食——担担面！提起担担面，大家脑海里是不是马上就浮现出四川那碗香喷喷的红油担担面？别急，咱山西的担担面可是别有一番风味！

我可跟你说，山西担担面可不是路边随便一碗面，那可是经过几代人传承的美味！咱山西人讲究实惠，所以这担担面最大的特点就是：料足味美，价格亲民！

话不多说，咱们直接开始制作！

食材准备

咱们得准备好食材，别看这担担面简单，但想要做出美味，食材可是相当重要的！

怎么样？是不是看着就让人流口水？别急，咱们接着往下看！

制作步骤

第一步：制备臊子

1. 锅中倒入适量的油，烧热后放入葱碎爆香。

2. 加入猪肉馅，煸炒至变色。

3. 加入酱油、糖，继续煸炒至香味浓郁。

4. 加入芽菜，翻炒均匀即可。

第二步：煮面条

1. 锅中加入适量的水，烧开后下入面条。

2. 面条煮至断生即可捞出。

3. 捞出面条后，用凉水过一遍，防止面条粘连。

第三步：调制碗底

1. 将辣椒面、芝麻放入小碗中。

2. 将热油浇在辣椒碗中，激发出香味。

3. 加入盐、醋、酱油、糖、鸡精，搅拌均匀。

第四步：装盘

1. 将煮好的面条放入碗中。

2. 浇上做好的臊子。

3. 将调制好的碗底浇在面条上。

4. 撒上芝麻将、花生碎、香菜等装饰。

第五步：开吃！

怎么样，看着是不是很有食欲？赶紧动手试试吧！

几个小贴士

想要面条更劲道，可以在煮面的时候加一勺盐。

臊子可以根据个人口味调整，喜欢吃辣的可以多放辣椒面。

担担面最好趁热吃，口感最佳。

说了这么多，你学会了吗？赶紧去试试吧！

对了，除了山西担担面，你最喜欢的面条是什么？快来评论区分享你的最爱吧！

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